CHỦ ĐỀ

Nông nghiệp học, Kinh doanh nông nghiệp và Khủng hoảng Thực phẩm. Đối thoại với Miguel Altieri và Marc Dufumier

Nông nghiệp học, Kinh doanh nông nghiệp và Khủng hoảng Thực phẩm. Đối thoại với Miguel Altieri và Marc Dufumier


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bởi Sally Burch

Ngày càng có nhiều sự quan tâm, không chỉ ở thế giới nông thôn mà còn ở người dân thành thị, đối với nông nghiệp hữu cơ, do tiềm năng đảm bảo một chế độ ăn uống lành mạnh và ít tác động đến môi trường. Tuy nhiên, cho đến nay nó vẫn được coi là một lựa chọn biên của hệ thống lương thực, trong khi tầm nhìn tiếp tục được áp đặt rằng chỉ có nông nghiệp quy mô lớn mới có thể đáp ứng nhu cầu lương thực của thế giới. Nhưng điều gì là đúng trong tất cả những điều đó?

Một thực tế đầu tiên cần lưu ý là nạn đói kinh niên trên thế giới không phải do thiếu lương thực. Trong số này, các số liệu rõ ràng. Mỗi người cần ăn khoảng 2.200 kilocalories mỗi ngày, để sản xuất khoảng 200 kg ngũ cốc cho mỗi người dân mỗi năm, hoặc tương đương ở dạng khoai tây, sắn hoặc tương tự. Sản lượng hiện tại của thế giới là 330 kg / người, tức là đang sản xuất quá mức lương thực, đủ để nuôi 9 tỷ người, con số ước tính dân số thế giới vào năm 2050.

Những dữ liệu này được cung cấp cho chúng tôi bởi hai nhà nghiên cứu, trong các cuộc phỏng vấn chúng tôi đã tiến hành để đi sâu vào nguyên nhân của cuộc khủng hoảng lương thực và các giải pháp thay thế do nông học đưa ra. Đây là Miguel Altieri, giáo sư tại Đại học California tại Berkeley, đồng thời là chủ tịch của Hiệp hội Khoa học Mỹ Latinh về Nông học -SOCLA-; và Marc Dufumier, giáo sư tại Viện Kinh tế Nông nghiệp Quốc gia Paris, AgroParisTech.

Dufumier thừa nhận rằng cuộc khủng hoảng lương thực đã trở nên tồi tệ hơn trong 4 năm qua, "nhưng năm 2006 đã có 800 triệu người bị đói. Bây giờ có nhiều hơn một chút, nhưng đó là cơ cấu, nó không phải là một cuộc khủng hoảng liên hợp", ông nói: "Đó là một vấn đề Đói nghèo về mặt tiền tệ. Mọi người không có sức mua." Theo quan điểm tương tự, Altieri nhấn mạnh: "một phần ba dân số nhân loại kiếm được ít hơn hai đô la mỗi ngày, vì vậy họ không được tiếp cận với thực phẩm. Ở châu Âu và Mỹ, khoảng 115 kg thực phẩm mỗi người mỗi năm bị vứt bỏ ., đủ để nuôi toàn bộ châu Phi. " Những yếu tố khác góp phần vào cuộc khủng hoảng lương thực, theo ghi nhận của những người được phỏng vấn, bao gồm sản xuất nông nghiệp tăng để cung cấp thức ăn cho ô tô hơn là con người; sự gia tăng tiêu thụ thịt (hiện đang lan rộng ở các nước có dân số đông như Trung Quốc và Ấn Độ), vì cần ba đến mười calo thực vật để tạo ra một calo động vật; hệ thống phân phối thực phẩm và các vấn đề cấu trúc khác liên quan đến việc kiểm soát của các công ty đa quốc gia đối với hệ thống thực phẩm.

Đối với Altieri, cuộc khủng hoảng lương thực, cùng với cuộc khủng hoảng năng lượng, sinh thái và xã hội, "là cuộc khủng hoảng của chủ nghĩa tư bản, về một mô hình nông nghiệp công nghiệp dựa trên những tiền đề không còn giá trị ngày nay." Ông giải thích nó bằng những thuật ngữ này: "khi cuộc cách mạng xanh được tạo ra vào những năm 1950-60, một mô hình nông nghiệp Malthusian đã được tạo ra, coi vấn đề đói kém là một vấn đề với dân số đông và sản xuất lương thực ít; và đó là cần thiết để thu hẹp khoảng cách bằng cách đưa công nghệ từ Bắc vào Nam, chẳng hạn như cải tiến giống, phân bón, thuốc trừ sâu ... Họ cho rằng khí hậu sẽ ổn định, dầu sẽ dồi dào và rẻ, rằng nước luôn luôn dồi dào và những hạn chế tự nhiên của nông nghiệp, chẳng hạn như sâu bệnh, có thể được kiểm soát dễ dàng. Và vì vậy, chúng ta thấy ngày nay với một nền nông nghiệp chiếm khoảng 1.400 triệu ha độc canh phụ thuộc nhiều vào các sản phẩm bên ngoài, trong đó chi phí sản xuất thay đổi tùy theo cách dầu tăng lên, nơi chúng tôi có hơn 500 loại sâu bệnh có khả năng chống lại hơn một nghìn loại thuốc trừ sâu. " Một trong những kết quả là hiện nay trên thế giới có "khoảng một tỷ người đói và mặt khác là một tỷ người béo phì, những nạn nhân trực tiếp của mô hình nông nghiệp công nghiệp."

Đúng là mô hình này, được cơ giới hóa cao, giảm đáng kể chi phí sản xuất trực tiếp trên một ha; do đó nó cho phép thực phẩm được bán với giá thấp hơn trong khi tăng lợi nhuận. Tuy nhiên, Dufumier nhấn mạnh rằng đây là một cái bẫy, vì nó không tính đến các chi phí gián tiếp: xã hội, môi trường, sức khỏe cộng đồng, v.v. Ông trích dẫn ví dụ về sữa bột giá rẻ, "chúng ta phải trả giá cực kỳ đắt, do ô nhiễm đất, do dư thừa nitrat trong nước ngầm, do hormone trong sữa. Vì vậy, có những gì các nhà kinh tế gọi là ngoại tác tiêu cực", điều này sẽ tác động đến mức thấp hơn tuổi thọ và sức khỏe của dân số. Altieri ước tính rằng trong trường hợp của Hoa Kỳ, nếu những chi phí này được nội bộ hóa, chúng sẽ tăng thêm khoảng 300 đô la cho mỗi ha sản xuất.

Nông nghiệp học thay thế

Đối mặt với mô hình này, câu hỏi được đặt ra: nông học có thể đưa ra các giải pháp khả thi ở mức độ nào; và nếu nó sẽ là những giải pháp một phần hay bên lề, hoặc nếu nó có khả năng giải quyết nạn đói. Miguel Altieri giải thích: "Tôi không thích tranh luận về việc liệu nông học có thể nuôi sống thế giới hay không bởi vì, như tôi đã nói, đó không phải là vấn đề sản xuất. Với nông nghiệp học, chúng ta có thể sản xuất đủ lương thực để cung cấp cho thế giới, nhưng nếu sự bất bình đẳng, Các lực lượng cấu trúc giải thích cho nạn đói không được giải quyết, vì vậy nạn đói vẫn tiếp diễn, cho dù chúng ta có tiếp tục sản xuất bằng nông học ”.

Ông nhắc nhở chúng ta về nông học - "là ngành khoa học một mặt dựa trên kiến ​​thức truyền thống của nông dân và cũng sử dụng những tiến bộ của khoa học nông nghiệp hiện đại (tất nhiên là ngoại trừ công nghệ sinh học chuyển gen và thuốc trừ sâu), nhưng nó sử dụng những tiến bộ mà họ liên quan đến sinh thái, với sinh học đất, kiểm soát dịch hại sinh học, tất cả những điều này được kết hợp vào nông học và tạo ra một cuộc đối thoại kiến ​​thức. Trên thế giới có khoảng 1.500 triệu nông dân chiếm khoảng 380 triệu trang trại, chiếm 20% của các vùng đất, nhưng họ sản xuất 50% lượng lương thực đang được tiêu thụ tại thời điểm này trên thế giới. Hãy tưởng tượng nếu những người này có 50% đất đai thông qua một quá trình cải cách nông nghiệp: họ sẽ sản xuất lương thực một cách rất dồi dào , thậm chí có thặng dư ”.


Đồng thời, nông học mang lại những lợi thế khác mà cuộc cách mạng xanh không có được. "Ví dụ - Altieri nói - nó hoạt động về mặt xã hội, bởi vì để thực hành nó phải có sự tham gia và tạo ra các mạng lưới trao đổi, nếu không thì nó không hoạt động. Và nó được chấp nhận về mặt văn hóa vì nó không cố gắng sửa đổi kiến ​​thức của nông dân hoặc áp đặt, nhưng thay vào đó, nó sử dụng kiến ​​thức của nông dân và nó cố gắng tạo ra một cuộc đối thoại về kiến ​​thức. Và nông học cũng có hiệu quả kinh tế vì nó sử dụng các nguồn lực địa phương, nó không phụ thuộc vào các nguồn lực bên ngoài. Và nó khả thi về mặt sinh thái vì nó không có ý định sửa đổi hệ thống nông dân nhưng để tối ưu hóa nó. Cuộc cách mạng xanh đã tìm cách thay đổi hệ thống đó và áp đặt kiến ​​thức phương Tây vào kiến ​​thức nông dân. Đó là lý do tại sao nó đã có tác động lớn đến cơ sở, "ông kết luận.

Một yếu tố quan trọng cần xem xét là sản xuất nông-công nghiệp quy mô lớn sẽ thấp hơn khi xét tổng sản lượng. Nói cách khác, các công ty độc canh có năng suất lao động cao hơn; nhưng nông dân sản xuất nhiều hơn trên một ha. Altieri- cho biết: “Nếu bạn lập biểu đồ về tổng sản lượng so với diện tích, thì đường cong sản xuất đi xuống so với diện tích của trang trại. Bởi vì chúng tôi không so sánh sản lượng ngô với ngô, mà là chúng tôi đang so sánh tổng sản lượng của trang trại. Và người nông dân sản xuất cái gì? Anh ta sản xuất ngô, đậu, khoai tây, hoa quả; anh ta chăn nuôi lợn, gà, ... Và khi chúng ta phân tích hệ thống theo cách này, chúng ta nhận ra rằng khoảng 20 đến Năng suất cao hơn 30 lần. Điều đó tạo cơ sở rất quan trọng cho tư duy. Trong cải cách nông nghiệp ".

Một ưu điểm khác là khả năng chống chịu với biến đổi khí hậu tốt hơn. Không chỉ vì nó không tạo ra hiện tượng nóng lên toàn cầu - không giống như nông nghiệp công nghiệp, với mức tiêu thụ nhiều nhiên liệu hóa thạch - mà còn có bằng chứng cho thấy nó chống lại các hiện tượng như hạn hán tốt hơn. Các nền độc canh, ngày càng chiếm ưu thế trong bối cảnh nông nghiệp của thế giới, "rất dễ bị ảnh hưởng bởi vì chúng có tính đồng nhất về gen và đồng nhất về sinh thái", bằng chứng là hạn hán năm ngoái ở Trung Tây Hoa Kỳ, đợt hạn hán lớn nhất trong 50 năm, nơi canh tác ngô và đậu tương GM bị mất Theo Altieri, 30% tổng sản lượng.

Chính trị công cộng

Vậy thì những chính sách công quan trọng nào đối với một quốc gia để thúc đẩy và phát triển sản xuất nông nghiệp một cách nghiêm túc? Những người được phỏng vấn của chúng tôi đồng ý rằng sản xuất nông nghiệp, bởi vì nó là thủ công và cần nhiều lao động hơn, có chi phí sản xuất cao hơn và phải được trả công tốt hơn; thì cần có các chính sách khuyến khích và trợ cấp để bảo vệ ngành nông nghiệp và nông dân sản xuất nhỏ. Bằng cách này, có thể đảm bảo rằng thực phẩm lành mạnh được cung cấp cho đa số, và nó không chỉ là sản phẩm tiêu dùng xa xỉ của giới giàu có (ví dụ như trường hợp của các sản phẩm hữu cơ xuất khẩu sang miền Bắc. ).
Miguel Altieri nhấn mạnh, theo nghĩa này, kinh nghiệm của Brazil, với chương trình của Bộ Phát triển Nông thôn mua 30% sản lượng từ giai cấp nông dân, thừa nhận vai trò chiến lược của nước này. Nó là một thực phẩm lành mạnh được dành cho tiêu dùng xã hội, trong trường học, bệnh viện, nhà tù. "Nông nghiệp gia đình ở Brazil có 4,7 triệu nông dân sản xuất 70% lương thực trên 30% diện tích đất; đó là vai trò cơ bản đối với chủ quyền lương thực." Họ hiểu rằng để bảo vệ nó, họ không thể đặt các nhà sản xuất nhỏ cạnh tranh với các nhà sản xuất lớn, hoặc với sản xuất của Mỹ hoặc châu Âu "đó là sự cạnh tranh hoàn toàn không lành mạnh." Nhà nghiên cứu coi đây là một thành công mà quốc gia đó đã tạo ra hai bộ ngành: nông nghiệp, cho những người sản xuất lớn (rõ ràng sẽ tiếp tục tồn tại) và phát triển nông thôn cho những người nhỏ, với các dự án nghiên cứu, khuyến nông, các chính sách nông nghiệp cụ thể cho nông dân nông dân. Ông thậm chí còn nói rằng Bộ sau này có nhiều nguồn lực hơn là nông nghiệp. "Điều gì không hiệu quả là khi Bộ Nông nghiệp chỉ có một văn phòng nhỏ hoặc ban thư ký của nông dân gia đình", một điều xảy ra ở hầu hết các quốc gia.

Hỗ trợ các hoạt động thực hành nông nghiệp với nghiên cứu và tiếp cận nông nghiệp là một yếu tố quan trọng khác. "Nhiều người đặt câu hỏi: liệu nông học có thể nuôi sống thế giới, có năng suất như vậy không? Nhưng hãy nhìn xem, tất cả các viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia, trung tâm nghiên cứu quốc tế, các trường đại học, trong 60 năm đã tài trợ cho nghiên cứu nông nghiệp thông thường. Sẽ ra sao nếu họ cho chúng tôi 90 % ngân sách đó để hỗ trợ ngành nông nghiệp? Câu chuyện sẽ khác ", Altieri phản ánh. Ông chỉ ra rằng Cuba là quốc gia tiên tiến nhất về mặt này, do hoàn cảnh mà nước này phải đối mặt trong thời kỳ đặc biệt. Một lợi thế là nó có nguồn nhân lực để làm việc đó, nó đã đào tạo các nhà nông học; và thông qua Hiệp hội nông dân nhỏ quốc gia -ANAP-, 120 nghìn nông dân trong 10 năm đã kết hợp nông nghiệp học, với mức độ sản xuất và hiệu quả năng lượng cao.

Có lẽ trở ngại lớn nhất là sự thiếu ý chí chính trị, kết hợp với các lợi ích đa quốc gia "luôn đẩy sai hướng." Altieri tin rằng biến đổi khí hậu là điều cuối cùng sẽ đặt ra các giới hạn đối với nông nghiệp công nghiệp. Trong trường hợp của các nước như Ecuador và Bolivia, những quốc gia có hiến pháp đã xác lập chủ quyền về lương thực, nhà nghiên cứu cho rằng họ có "một cơ hội lịch sử: nếu không phải bây giờ, thì khi nào?" Ông đã đề xuất thành lập dự án lãnh thổ thí điểm, vì "quản lý lãnh thổ bao hàm sinh thái cảnh quan và các khía cạnh khác của thiết kế vượt xa thiết kế của trang trại tư nhân. Vì nếu có nông dân hành nghề nông học mà bị phân tán thì không thể thực hiện chuyển đổi lãnh thổ. Vì vậy, chúng ta hãy tìm hiểu, vì chúng ta không có tất cả các câu trả lời. "

Nông nghiệp quy mô nhỏ?

Chúng tôi tự hỏi liệu nông học có thể được áp dụng trên bất kỳ quy mô nào, hay về cơ bản nó chỉ dành cho nông nghiệp nhỏ, và nếu đó là một hạn chế. Marc Dufumier cho rằng về bản chất, nó rất hữu ích cho nông nghiệp gia đình, mặc dù ông thừa nhận rằng nó dễ tiếp cận hơn đối với sản xuất gia đình quy mô trung bình hơn là các hộ nhỏ, do khả năng tiết kiệm và đầu tư vào sức kéo động vật, xe đẩy, phân sản xuất và bón phân theo con đường hữu cơ. Các đơn vị gia đình quy mô trung bình cũng sẽ là tối ưu để tạo việc làm và tránh tình trạng di cư ra nông thôn. Ngược lại, những người sản xuất nông nghiệp lớn “có khả năng đầu tư nhưng không có lãi, vì muốn tối đa hóa khả năng sinh lời của vốn tài chính đã đầu tư, phân bổ đầu tư trên diện tích lớn thì lợi nhuận của họ là độc canh. , đối lập với nông học ”.

Mặt khác, đối với Miguel Altieri, nông học là một ngành khoa học cung cấp các nguyên tắc về cách thiết kế và quản lý các hệ thống nông nghiệp, ở bất kỳ quy mô nào, nhưng với các phản ứng công nghệ đa dạng, tùy trường hợp. "Tôi đã đưa ra các ví dụ về các trang trại có diện tích từ 500 đến 3000 ha được quản lý theo phương pháp nông nghiệp. Tôi đang nói về việc thiết kế lại hệ thống nông nghiệp với đa dạng sinh học chức năng, luân phiên, đa canh, có các hình thức khác trên quy mô lớn, bởi vì bạn có để sử dụng Tất nhiên, họ sẽ không xử lý 3000 ha bằng chuzo hoặc bằng sức kéo của động vật. Vì vậy, có nhiều ví dụ cho thấy nó có thể được thực hiện trên quy mô lớn. Điều xảy ra là ở Mỹ Latinh, với tầm quan trọng chiến lược của quy mô nhỏ nông nghiệp, Nông học luôn tâm huyết giải quyết vấn đề gia đình, nông dân nhưng không có nghĩa là không thể áp dụng đại trà ”.

- Sally Burch, nhà báo, là thành viên của ALAI. http://alainet.org


Video: UAE đầu tư vào nông nghiệp để phát triển bền vững. VTV24 (Tháng BảY 2022).


Bình luận:

  1. Per

    Nó rất đáng nghi.

  2. Hennessy

    Trong đó một cái gì đó là. Lúc nãy tôi đã nghĩ khác, tôi cảm ơn vì sự giúp đỡ trong câu hỏi này.

  3. Lamorat

    My opinion is expanded from A to Z



Viết một tin nhắn