CHỦ ĐỀ

Chế độ ăn truyền thống và bản địa giúp tôn trọng môi trường và thúc đẩy phát triển bền vững

Chế độ ăn truyền thống và bản địa giúp tôn trọng môi trường và thúc đẩy phát triển bền vững


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Việc thúc đẩy các chế độ ăn truyền thống và bản địa có thể giúp tiến tới việc thiết lập một hệ thống thực phẩm tôn trọng môi trường, văn hóa và phúc lợi của con người, những điều kiện cơ bản để phát triển bền vững.

Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO) đã tổ chức một sự kiện vào thứ Tư tại trụ sở chính ở Rome, trong đó tổ chức này ủng hộ phổ biến thông tin về các chế độ ăn kiêng này trên toàn thế giới để nâng cao nhận thức về cách họ ủng hộ việc đạt được các Mục tiêu Phát triển Bền vững.

Trong bài phát biểu khai mạc cuộc họp, Tổng giám đốc công ty, Qu Dongyu, đã kêu gọi “cung cấp các loại thực phẩm truyền thống sẵn có và giá cả phải chăng”, đặc biệt là cho những nhóm dễ bị tổn thương nhất, để cải thiện sức khỏe của người dân.

Qu nói rằng chế độ ăn uống lành mạnh truyền thống và bản địa "chứa đựng trí tuệ của tổ tiên chúng ta và tinh hoa văn hóa của cả thế hệ."

Thay đổi thói quen

Ông trích dẫn như một ví dụ về chế độ ăn Địa Trung Hải, bao gồm một lượng lớn các loại rau, trái cây, đậu, thảo mộc và dầu ô liu; chế độ ăn kiêng mới của Bắc Âu, chế độ ăn uống truyền thống của Nhật Bản và ẩm thực khu vực của Nam Trung Quốc.

Qu lưu ý rằng tất cả những cách ăn này đều có một số lợi ích, chẳng hạn như giảm cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim và tiểu đường.

Mặc dù có nhiều lợi ích của những chế độ ăn kiêng này, chúng thường bị bỏ qua do những thay đổi trong thói quen ăn uống và cách tiêu dùng gây ra bởi các yếu tố như tăng dân số, toàn cầu hóa, đô thị hóa, áp lực kinh tế và nhịp sống nhanh.

Trong bối cảnh đó, Qu kêu gọi hợp lực để chế độ ăn truyền thống lấy lại tầm quan trọng của chúng thông qua các sáng kiến ​​đánh thức sự quan tâm của giới trẻ trong việc khám phá lại các bữa ăn lành mạnh được làm tại nhà và không khuyến khích tiêu thụ đồ ăn nhanh.

Suy dinh dưỡng

FAO đã coi suy dinh dưỡng dưới mọi hình thức là một trong những thách thức lớn nhất của thế kỷ này và chế độ ăn uống không lành mạnh là một trong những nguyên nhân chính của vấn đề phức tạp này.

Qu đã nêu bật vai trò quan trọng của cách ăn uống bản địa và truyền thống trong việc loại bỏ nạn đói và suy dinh dưỡng, đồng thời nhấn mạnh sự cấp thiết của việc chuyển đổi hệ thống lương thực để chúng trở nên bổ dưỡng và toàn diện hơn.

Kết hợp với Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), FAO gần đây đã xuất bản Nguyên tắc về Chế độ ăn lành mạnh để hỗ trợ các quốc gia thúc đẩy những cách ăn này.

Năm tới sẽ đánh dấu một thập kỷ kể từ khi UNESCO tuyên bố chế độ ăn Địa Trung Hải là di sản văn hóa phi vật thể. FAO và Ý đã bắt đầu một loạt hội thảo về các khía cạnh khác nhau của chế độ ăn kiêng này nhân dịp kỷ niệm.

Nguồn: UN News


Video: Môi trường và sự phát triển bền vững (Có Thể 2022).